Bijeli luk krčka u ogromnim metalnim loncima zagrijanim na otvorenim vatrama, dok kuhari dodaju konzervirane paradajze, paprike i začine. Ono što se priprema u zajedničkoj kuhinji u al-Zawaydi u centralnoj Gazi nije samo obrok, već spas za hiljade ljudi.
Američka humanitarna organizacija American Near East Refugee Aid (Anera) otvorila je ovu kuhinju nakon primirja prije šest sedmica, a još jednu vodi u al-Mawasiju na jugu pojasa. Svakog dana Anera podijeli topli obrok za više od 20.000 ljudi, a prema riječima vođe tima Samija Matara, broj porodica koje primaju pomoć povećan je sa 900 na više od 4.000 u posljednjih šest mjeseci, piše BBC.
– Ranije smo koristili 15 lonaca, a sada smo povećali na 120 dnevno, ciljajući više od 30 kampova za interno raseljene osobe – rekao je Matar.
Pristup hrani ostaje ključni problem od početka rata u oktobru 2023. godine, s obzirom na to da Izrael strogo ograničava količine koje se mogu unijeti kroz prelaze u Gazi. Glad je potvrđena u Gazi u augustu, a UN upozorava da bi se mogla proširiti i na druge dijelove pojasa.
Na meniju su najčešće riža, tjestenina i leća, uz povrće poput paprika, luka i krompira.
– Potrebna nam je raznovrsnija hrana, svježe povrće i osnovni proteini poput mesa i piletine, ali oni nisu dozvoljeni za ulazak kroz humanitarnu pomoć – naglasio je Matar.
Od početka primirja Anera je samo jednom uspjela poslužiti obrok s mesom, iz konzervi. Organizacija navodi da kuhinjama nedostaju pribor, ambalaža i plinske boce, koje bi omogućile čistije kuhanje.
UN izvještava da je u protekloj sedmici broj dnevno podijeljenih obroka u Gazi, kroz mrežu kuhinja različitih organizacija, dostigao 1,4 miliona, u odnosu na manje od milion prije mjesec dana. Ukupna populacija pojasa je više od dva miliona.
– Živimo od zajedničke kuhinje. Donose nam hranu, vodu i hljeb, koji dobijemo možda jednom sedmično – kaže Aida Salha iz Gaze, majka šestero djece koja živi u šatoru s rodbinom.
Humanitarne agencije traže da Izrael otvori svih pet prelaza u Gazu, trenutno rade samo tri te da se ublaže restrikcije za rad organizacija koje se suočavaju s administrativnim preprekama.
Svjetski program za hranu (WFP) navodi da četvrtina domaćinstava u Gazi jede samo jedan obrok dnevno, dok su cijene osnovnih namirnica i dalje znatno više nego prije rata.
– Moj sin je poginuo, kuća i imovina su uništeni. Svaki dan živimo u katastrofalnoj situaciji – rekao je Abdul Karim Abdul Hadi iz Jabale, otac sedmero djece koji prima pomoć od Anere.
(FENA)
